SENEGAL-ASIE-GASTRONOMIE-DIPLOMATIE / La nourriture véhicule une culture (diplomate)

Dakar, 10 nov (APS) – La nourriture, au-delà des valeurs nutritionnelles, véhicule également une histoire, une culture, une foi et des expériences, a souligné, l’ambassadrice de Turquie au Sénégal, Nur Sağman.

”La nourriture ne contient pas seulement des valeurs nutritionnelles, elle véhicule également une histoire, une culture, une foi et des expériences”, a-t-elle soutenu, samedi, lors du lancement du festival culinaire du groupe des ambassadeurs asiatiques accrédités au Sénégal.

Depuis les jardins de sa résidence située aux mamelles, la diplomate a souligné que la cuisine est‘’une identité culturelle’’. ”Notre cuisine représente notre identité culturelle”, a t-elle déclaré, estimant que la manière la plus simple de présenter son pays à un étranger, c’est de lui faire découvrir sa cuisine.

”La cuisine turque est associée à des expériences historiques, c’est un vaste trésor, comme l’est le territoire turc”, a-t-elle fait valoir.

En plus de la Turquie, le festival culinaire a vu la participation du Japon, de la Chine, l’Iran, le Pakistan, la Thaïlande, la Corée du Sud, la Malaisie et l’Indonésie.

Il y avait au menu les brochettes de poulet grillé appelé ‘’Takitori’’ de la Turquie, des kebab ‘’kubide’’ d’Iran, du riz frit ou ‘’Nasi goreng’’ de l’Indonésien, le poulet impérial ou ‘’kung pao’’ un plat sauté épicé à base de poulet, de cacahuète, de légumes et du piment de Chine, le curry vert ‘’thaïau bœuf’’ de Thailande et les nouilles de patates douces ‘’japchae’’ et légumes de Corée.

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