SENEGAL-RELIGION-SOCIAL

Daakaa (Madina Gounass), 23 avr (APS) – L’Armée sénégalaise a déployé, dans le cadre de ses activités civilo-militaire, une boulangerie mobile de campagne au Daakaa de Madina Gounass (sud), pour assurer le ravitaillement en pain des milliers de pèlerins durant cette retraite spirituelle, a constaté l’envoyé spécial de l’APS.

Depuis le 19 avril, le Quartier général des militaires installé au “Daakaa CEOD” ne désemplit pas. Dès les premières heures de la matinée, pèlerins, commerçants, talibés (apprenants), entre autres, se massent derrière les grilles, espérant avoir un petit bout de pain pour le petit déjeuner.

Ce jeudi, de nombreux enfants formaient devant la boulangerie mobile quatre rangs, en attendant d’être servis. De l’autre côté, un petit groupe d’adultes attendait patiemment, contrairement aux enfants, distraits momentanément par l’entrée d’un camion-benne de la SONAGED, la Société nationale de gestion intégrée des ordures.

Dans un désordre perceptible, l’ordre est finalement assuré par un militaire qui avait eu du mal à canaliser les enfants.

Derrière des grilles, ses compagnons d’armes, imperturbables, rompus à la tâche, travaillent à la chaine  pour satisfaire la très forte demande.

Un véritable travail à la chaine, qui commence d’abord à l’étape du pétrissage, la pâte est ensuite posée sur la table pour être découpée. Les différents pâtons sont ensuite mis dans des plates et introduits dans les chambres façonneuses de fermentation pour déterminer leur qualité et leur quantité. La dernière étape consiste à mettre ces produits dans les quatre fours de la boulangerie mobile.

Les militaires démarrent le travail à 3 heures du matin. Ils reprennent à 15 heures, après une pause, jusqu’à 23 heures, pour produire des pains au profit des pèlerins durant toute la période du Daakaa (17-27 avril). Ils distribuent également du café, du lait et du pain pour les besoins du petit-déjeuner.

Appui du Commandement au soutien logistique de l’Intendance

Toutes ces actions ont été rendues possibles grâce au soutien du commandement de l’Armée nationale, lequel a facilité le déploiement de la section d’exploitation de la Direction de l’intendance des armées, a expliqué à l’APS, le lieutenant Stanislas Ganouthe Tine.

“Dans le cadre du concept Armée-nation, les Armées sénégalaises ont toujours participé à de telles cérémonies religieuses, notamment au Daakaa de Madina Gounass. L’Armée envoie ses éléments pour soutenir la population civile”, a rappelé le chef de la section d’exploitation de l’intendance des Armées.

Pour l’édition 2006 de cet événement religieux, la Direction de l’intendance des Armées a déployé 38 éléments, a précisé le jeune lieutenant. Ils sont des spécialistes de la boulangerie. Parmi eux, on trouve des techniciens de boulangerie, des cuisiniers et des hommes pour le service général.

La section d’exploitation a déployé une boulangerie mobile de campagne avec une capacité de production de près de 10.000 pains par jour, a-t-il fait savoir, soulignant que les éléments de ladite section produisent des pains sucrés le matin et des pains salés le soir, en plus des viennoiseries (cake, pain chocolat, brioche, etc.).

Il dit avoir noté un engouement de la foule qui envahit chaque matin leur QG, preuve selon lui que la population aime ce que les militaires sont en train de faire pendant le Daakaa.

“Nous avons des retours positifs, des gens passent pour nous témoigner leur gratitude et prier pour eux. Ils magnifient ces actions civilo-militaires de l’Armée sénégalaise”, a-t-il dit.

Cheikh Sèye, un jeune en situation de handicap sur sa chaise, venu de Touba, dans le centre du pays, est un habitué des lieux. Il est venu en retard, mais les militaires lui ont ouvert les grilles pour lui servir du café et du pain, pour son petit déjeuner. Il salue le concept-Armée nation, à travers les actions civilo-miliaires, une aubaine pour les pèlerins et d’autres personnes venues assister au Daakaa.

Serigne Mbacké Dieng est un marchand ambulant, venu aussi de la capitale du mouridisme, l’une des principales confréries musulmanes du Sénégal.

Il apprécie la qualité des pains produits par les militaires, ce qui l’amène à fréquenter ce lieu depuis plusieurs années.

En dehors de cette boulangerie mobile, les militaires ont également mis en place une douche de campagne pour les besoins du personnel et des pèlerins.

Cette mission de la section d’exploitation de l’intendance des Armées va se poursuivre jusqu’à la fin du Daakaa, le lundi 27 avril.

ASB/OID/AB/BK