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Plusieurs experts et représentants d’organisations paysannes ont insisté, lundi, sur l’urgence de développer le lait local en Afrique de l’Ouest et au Sahel afin de renforcer la souveraineté alimentaire. Ils ont appelé à structurer des filières de collecte efficaces, capables de relier les petits éleveurs familiaux aux centres de consommation urbaine, lors de la 2ᵉ conférence annuelle des acteurs et partenaires de la filière lait organisée à Thiès.